Insalata al petto d'anatra e aceto balsamico

1. Cuoci il petto di pollo su una griglia ben calda per circa 5-6 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.2. Nel frattempo, in un mixer, frulla l'avocado con il succo di lime, l'olio, il sale e il pepe fino a ottenere una crema liscia.3. Componi l'insalata disponendo l'insalata mista sul piatto.4. Affetta il pollo grigliato e adagialo sopra l'insalata.5. Guarnisci con la crema di avocado e spolvera con i semi di girasole tostati.

Inizia marinando il petto di pollo con un cucchiaio di olio, un pizzico di sale, pepe e miele per circa 10 minuti.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente e cuoci il pollo per 7-10 minuti per lato, fino a doratura.

Una volta cotto, lascia riposare il pollo per qualche minuto e poi taglialo a fette.

In una ciotola grande, unisci l'insalata mista, le noci e i mirtilli.

In un'altra ciotola, mescola l'aceto balsamico con un cucchiaio d'olio, sale e pepe per preparare il dressing.

Aggiungi il pollo grigliato all'insalata e condisci con il dressing appena preparato. Mescola bene e servi subito.

Inizia marinando il petto di pollo con un cucchiaio di aceto balsamico, sale, pepe e senape per circa 10 minuti.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente e cuoci il pollo a fuoco medio per circa 7-8 minuti per lato, fino a doratura.

Nel frattempo, lava e asciuga l'insalata mista, taglia i pomodorini e affetta finemente la cipolla rossa.

In una ciotola grande, unisci l'insalata, i pomodorini, la cipolla e le noci.

Prepara la salsa mescolando il restante aceto balsamico con un cucchiaio di olio d'oliva, aggiustando di sale e pepe.

Una volta cotto il pollo, lascialo riposare per qualche minuto prima di affettarlo.

Servi l'insalata con le fette di pollo sopra e condisci con la salsa preparata.