Insalata Thai di Gamberetti e Pompelmo Low Carb

In una pentola, portare a ebollizione acqua leggermente salata e cuocere i gamberetti per 3-4 minuti fino a quando diventano rosa. Scolarli e lasciarli raffreddare.

Nel frattempo, affettare finemente la cipolla rossa e il peperoncino fresco.

In una ciotola, unire i gamberetti raffreddati, l'avocado a dadini, il mango e la cipolla.

Condire con il succo di limone, la salsa di soia leggera, sale e pepe.

Mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Servire su un letto di foglie di lattuga e guarnire con coriandolo fresco tritato.

In una pentola, portare a ebollizione dell'acqua leggermente salata.

Aggiungere i gamberetti e cuocere per 3-4 minuti, finché non diventano rosa; scolarli e farli raffreddare.

Sbucciare il pompelmo e separare gli spicchi; tagliare l'avocado a cubetti e il cetriolo a rondelle.

In una ciotola grande, unire gli spicchi di pompelmo, la cipolla rossa affettata, il cetriolo e il peperoncino tritato.

Condire con il succo di lime, la salsa di soia, sale e pepe, mescolando bene.

Aggiungere i gamberetti freddi e l'avocado, mescolando delicatamente.

Guarnire con coriandolo fresco e servire subito.

In una pentola, portare a ebollizione dell'acqua leggermente salata.

Aggiungere i gamberetti e cuocerli per 3-4 minuti fino a quando diventano rosa brillante; scolarli e lasciarli raffreddare.

Nel frattempo, sbucciare il pompelmo e separare gli spicchi; tagliare l'avocado a dadini e affettare sottilmente la cipolla rossa.

In una ciotola, unire gli spicchi di pompelmo, la cipolla, il peperoncino tritato e il succo di lime.

Aggiungere i gamberetti freddi e condire con la salsa di soia, sale e pepe. Mescolare bene.

Guarnire con l'avocado e il coriandolo fresco tritato. Servire subito.