Insalatina di calamari e peperone rosso

Inizia a portare a ebollizione una pentola d'acqua con i grani di pepe rosa.

Aggiungi i calamari e cuocili a vapore per circa 15 minuti fino a quando sono teneri.

Nel frattempo, taglia l'avocado a cubetti e il peperone a strisce.

In una ciotola, unisci la rucola, l'avocado e il peperone.

Una volta cotti, taglia i calamari a rondelle e aggiungili nell'insalata.

Condisci con il succo di limone, l'olio d'oliva, sale e pepe a piacere.

Mescola bene e servi subito.

Pulire i calamari e tagliarli a rondelle.

Lavare la zucchina e affettarla sottilmente.

In una pentola, portare a ebollizione dell'acqua e cuocere i calamari per 5 minuti.

Aggiungere le zucchine e cuocere per altri 3 minuti.

Scolare calamari e zucchine e trasferirli in una ciotola.

Condire con olio, succo di limone, sale, pepe e mescolare bene.

Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire.

Lavare e tagliare la zucchina a fette sottili.

Grigliare le fette di zucchina su una piastra calda per circa 5 minuti, girandole a metà cottura.

In una pentola, portare a ebollizione dell'acqua salata.

Cuocere i calamari per 5-7 minuti nell'acqua in ebollizione fino a quando non diventano teneri.

Scolare i calamari e lasciarli raffreddare, poi tagliarli ad anelli.

In una ciotola, unire i calamari, le zucchine grigliate e il peperone rosso tagliato a julienne.

Condire con succo di limone, olio, sale e pepe.

Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire.