Instant Pot Apple Mango Chutney

In una pentola a pressione, unisci mango, mele, aceto di mele, zenzero, sale marino, paprika, peperoncino, cannella, cardamomo, chiodi di garofano e pepe nero.

Chiudi il coperchio e imposta la pentola a pressione su alta pressione per 10 minuti.

Una volta terminato il tempo, lascia che la pressione si riduca naturalmente per 10 minuti, quindi rilascia la pressione rimanente manualmente.

Apri il coperchio e mescola bene il chutney.

Cuoci a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, mescolando regolarmente fino a quando il chutney non si addensa.

Lascia raffreddare completamente prima di trasferirlo in barattoli sterilizzati.

In una pentola capiente, unisci mango, mele, aceto di mele, zenzero, sale, paprika, peperoncino, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, pepe e foglie di alloro.

Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando regolarmente.

Riduci il fuoco e cuoci a fuoco lento per circa 25-30 minuti, finché la frutta non si ammorbidisce e il chutney inizia ad addensarsi.

Aggiungi le proteine in polvere e mescola bene fino a incorporarle completamente.

Continua a cuocere per ulteriori 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare completamente.

Conserva in barattoli sterilizzati e in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

In una pentola capiente, unisci i mango e le mele a cubetti con il miele, l'aceto di mele e tutti gli altri ingredienti. Mescola bene.

Porta a ebollizione a fuoco medio, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la frutta non si ammorbidisce.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Puoi frullare leggermente il chutney con un frullatore a immersione se desideri una consistenza più liscia.

Trasferisci il chutney in barattoli sterilizzati e conservalo in frigorifero.

Servi il chutney freddo come condimento per carni, pesce o come accompagnamento per formaggi leggeri.