Irish Soda Bread con Uvetta Protein

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, le proteine in polvere, il bicarbonato e il sale.

In un'altra ciotola, combina lo yogurt greco, l'olio di cocco fuso e l'eritritolo.

Versa i liquidi negli ingredienti secchi e aggiungi l'uvetta, mescolando fino a ottenere un impasto consistente.

Trasferisci l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, dando forma a una palla schiacciata.

Incidi una croce sulla superficie con un coltello.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di avena, le proteine in polvere, il bicarbonato e il sale, mescolando bene.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco, l'olio di cocco fuso e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i liquidi agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto denso.

Incorpora l'uvetta e le noci tritate, mescolando bene.

Trasferisci l'impasto su una teglia con carta da forno, modellando una palla leggermente schiacciata e incidendo una croce sulla superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

In una ciotola unisci farina di mandorle, farina di avena, proteine in polvere, bicarbonato di sodio e sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.

In un'altra ciotola amalgama lo yogurt greco, l'olio di semi di girasole e lo sciroppo d'acero fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa i liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e aggiungi la frutta secca. Mescola fino a ottenere un impasto denso e leggermente appiccicoso.

Trasferisci l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, modellandolo in una forma rotonda e schiacciata.

Incidi una croce sulla superficie con un coltello affilato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il pane suona vuoto quando picchiettato.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.