Panini di Manzo all'Italiana

Preriscalda il forno a 120°C.

Pratica dei tagli nel roast beef e inserisci gli spicchi d'aglio. Posiziona il roast in una teglia.

Condisci il roast con sale, pepe nero, peperoncino e origano, poi versa il brodo vegetale nella teglia.

Copri con un foglio di alluminio e cuoci nel forno preriscaldato per 2 ore, bagnando il roast con il sugo.

Una volta cotto, lascia raffreddare e poi avvolgi il roast nella pellicola, lasciandolo riposare in frigorifero per una notte.

Il giorno seguente, affetta sottilmente il roast. Scalda un po' di brodo in una pentola.

Aggiungi il manzo affettato per riscaldarlo brevemente.

Servi il manzo su una foglia di lattuga e una fetta di pomodoro, con un filo d'olio d'oliva.

Preriscalda il forno a 150°C.

Effettua dei tagli nel filetto di manzo e inserisci gli spicchi d'aglio schiacciati.

Condisci la carne con sale, pepe, peperoncino e origano, quindi ponila in una teglia.

Versa il brodo vegetale nella teglia e copri con un foglio di alluminio.

Cuoci in forno per circa 90 minuti, bagnando la carne con il sugo ogni 30 minuti.

Una volta cotta, lascia raffreddare la carne per circa 10 minuti prima di affettarla sottilmente.

Scalda leggermente il sugo rimanente in un pentolino.

Servi le fette di manzo all'interno dei panini integrali, aggiungendo rucola, pomodoro e un velo di senape.

Inizia marinando il petto di pollo con olio d'oliva, paprika affumicata, rosmarino, sale e pepe. Lascia riposare per almeno 10 minuti.

Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci il pollo per circa 8-10 minuti per lato, finché non è ben cotto e dorato.

Nel frattempo, taglia i panini integrali a metà e tostali leggermente su una griglia o in forno per 2-3 minuti.

Una volta cotto, lascia riposare il pollo per qualche minuto prima di affettarlo in strisce sottili.

Componi i panini: spalmare un velo di senape su ogni metà, aggiungere le fette di pollo grigliato, le fette di pomodoro e l'insalata mista.

Chiudi i panini e servi immediatamente, magari accompagnati da una salsa leggera a base di yogurt e cetriolo.