Jamaican Style Curry Chicken Low Carb

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa e cuoci fino a diventare traslucida, circa 4 minuti.

Unisci i pomodori, il peperoncino e l'aglio, mescolando per amalgamare gli ingredienti. Cuoci per altri 3 minuti.

Aggiungi la pasta di curry e la curcuma, mescolando bene per far insaporire le verdure.

Incorpora i cubetti di pollo e rosolali fino a doratura, circa 5 minuti.

Versa il brodo di pollo nella padella, aggiungi il rosmarino, e porta a ebollizione. Riduci la fiamma, copri e lascia sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Regola di sale e pepe a piacere e aggiungi il succo di lime prima di servire.

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e cuoci fino a quando sarà dorata, circa 5 minuti.

Unisci i pomodori, il peperoncino jalapeño, l'aglio, il curry e il timo. Mescola e lascia cuocere per altri 2-3 minuti.

Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Versa il brodo vegetale nella padella e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10-15 minuti, finché il pollo è ben cotto.

Aggiusta di sale, pepe e aggiungi il succo di lime prima di servire.

Servi caldo, accompagnato da riso integrale o quinoa per un pasto bilanciato.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio d'acqua a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il pomodoro e il peperoncino, cuocendo fino a quando la cipolla diventa trasparente, circa 5 minuti.

Unisci l'aglio e il curry in polvere, mescolando per amalgamare i sapori. Cuoci per un altro minuto.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e rosola per 5 minuti, fino a quando non è leggermente dorato.

Versa il brodo vegetale, porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco al minimo e copri. Lascia cuocere per 15-20 minuti, fino a quando il pollo è cotto e tenero.

Aggiungi il timo fresco e aggiusta di sale. Servi caldo con contorni a piacere.