Korean BBQ Galbi Light - Costine di Manzo alla Griglia

Inizia sciacquando le costine di manzo sotto acqua corrente e asciugale con della carta assorbente.

In una ciotola, mescola la salsa di soia e il miele fino a creare una marinata omogenea.

Spennella le costine con la marinata, poi coprile e lasciale riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuoci le costine per circa 6-7 minuti per lato, fino a quando non saranno ben dorate e cotte all'interno.

Lascia riposare le costine per 3 minuti prima di servirle, accompagnate da una fresca insalata di cavolo.

Immergere le costine di manzo in acqua fredda per 30 minuti in frigorifero per rimuovere il sangue in eccesso, quindi scolarle.

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, il miele, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e il succo di limone fino a ottenere una marinatura omogenea.

Mettere le costine nella marinatura e lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Riscaldare una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere le costine per 5-7 minuti per lato, fino a doratura.

Lasciare riposare per 2 minuti, guarnire con semi di sesamo tostati e servire.

Iniziare rimuovendo il grasso in eccesso dalle costine di manzo e sciacquarle sotto acqua corrente.

In un frullatore, unire la pera asiatica, la cipolla rossa e l'aglio e frullare fino a ottenere una crema liscia.

In una ciotola, mescolare il frullato con la salsa di soia, l'eritritolo, l'olio d'oliva e il pepe nero.

Immergere le costine nella marinatura, coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

Riscaldare una griglia o una padella antiaderente a fuoco alto e cuocere le costine per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura.

Lasciare riposare per 2 minuti prima di servire.