Lamb Feta Peppers

Preriscalda il forno a 190°C.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla per 4 minuti fino a quando diventa traslucida. Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.

Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.

In una ciotola capiente, unisci la carne di tacchino, la quinoa cotta, il soffritto di cipolla e aglio, il prezzemolo, la paprika, sale e pepe. Mescola bene.

Taglia la parte superiore dei peperoni e rimuovi i semi. Riempi i peperoni con il composto di carne e quinoa.

In una ciotola a parte, mescola la passata di pomodoro con il succo di limone e versa metà del composto sul fondo di una teglia.

Posiziona i peperoni nella teglia e versa il restante sugo sopra.

Copri con un foglio di alluminio e inforna per 30 minuti, poi scopri e continua la cottura per altri 15 minuti.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Preriscalda il forno a 190°C.

In una padella media, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e fai soffriggere la cipolla tritata per 3-4 minuti fino a renderla morbida. Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.

Nel frattempo, taglia la parte superiore dei peperoni e rimuovi i semi. Posizionali in una teglia da forno.

In una ciotola grande, unisci il composto di cipolla e aglio, l’aneto, il sale e il pepe. Aggiungi la carne di tacchino e la feta, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Riempi i peperoni con il composto di carne e feta, premendo leggermente per far aderire il ripieno.

Versare i pomodori pelati schiacciati sopra i peperoni e nella teglia.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 30 minuti. Rimuovi il foglio e continua la cottura per altri 10 minuti, fino a quando i peperoni saranno teneri e la carne cotta.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda l'olio e fai rosolare la cipolla tritata per 4 minuti fino a renderla tenera. Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.

In una ciotola capiente, unisci il composto di cipolla e aglio, l'aneto, il sale, il pepe, il riso cotto e la carne di tacchino. Mescola bene e incorpora la feta sbriciolata.

Taglia la parte superiore dei peperoni e rimuovi i semi. Sistema i peperoni in una teglia da forno.

Riempi i peperoni con il composto di tacchino e feta.

In un'altra ciotola, mescola la passata di pomodoro con il succo di limone e versa un po' di salsa sul fondo della teglia e un po' sopra i peperoni.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 40 minuti. Rimuovi il foglio e continua a cuocere per 10 minuti, fino a quando i peperoni sono teneri.