Makaronia me Kima - Pasta Greca

Cuoci la pasta shirataki seguendo le istruzioni sul pacchetto, scolala e condiscila con un cucchiaino di olio EVO.

In una padella antiaderente, scalda l'olio rimasto e aggiungi la carne macinata di pollo. Rosola a fuoco medio per circa 5-6 minuti.

Unisci la cipolla tritata e continua a cuocere fino a che non sarà traslucida.

Aggiungi i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, la cannella, l'eritritolo, sale e pepe. Mescola e fai cuocere per 10 minuti, fino a quando il sugo si addensa.

Mescola la pasta con il ragù di carne in una ciotola.

Se desideri, trasferisci in una pirofila, cospargi con il formaggio grattugiato e inforna a 180°C per 5-10 minuti fino a gratinatura leggera.

Cuoci la pasta proteica in acqua bollente per 3-4 minuti, quindi scolala e condiscila con un cucchiaino di olio d'oliva.

In una padella antiaderente, rosola la carne di tacchino a fuoco medio per circa 7-8 minuti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla tritata e fai appassire per 2 minuti.

Versa i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, la paprika, l'origano, sale e pepe; cuoci per 10 minuti a fuoco basso.

Mescola la pasta con il ragù e trasferisci in un piatto da forno.

Se desideri, cospargi con il formaggio grattugiato e inforna a 180°C per 5-7 minuti fino a doratura.

Cuoci la pasta integrale in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolala e mettila da parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato; soffriggi fino a doratura.

Aggiungi la carne macinata e rosola per circa 5-6 minuti finché non è ben cotta.

Incorpora i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, l'origano, il pepe nero, il sale e l'eritritolo. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci la pasta al sugo di carne e mescola bene per amalgamare i sapori.

Servi caldo, eventualmente guarnendo con un po' di prezzemolo fresco o formaggio grattugiato a piacere.