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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Marshmallow light e ultra-proteico rivestito di cioccolato fondente: goloso ma leggero, perfetto per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa. Ricco di proteine del siero e senza gelatina animale.
Süre
25m
Porsiyon
8 porsiyon
Seviye
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
16 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountMetti gli albumi in una ciotola capiente e inizia a montarli a neve con le fruste elettriche fino a ottenere picchi rigidi (circa 6-7 minuti).
In una ciotolina separa, ammolla i fogli di gelatina vegetale in acqua fredda per 5 minuti, quindi strizzali bene.
Mescola delicatamente gli albumi montati con la polvere proteica al cacao, il cacao in polvere, lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia usando una spatola: piegamenti lenti per mantenere l'aria.
Scaldare leggermente la gelatina ammollata (non fare bollire) e incorporarla al composto con movimenti dolci e precisi.
Fai riposare il composto per 2 minuti, poi rimonta leggermente con le fruste (1 minuto) per aerare ulteriormente.
Prepara uno stampo in silicone quadrato (20x20 cm) rivestendo il fondo con carta forno leggermente oleata.
Versa delicatamente il composto nello stampo e liscia la superficie con una spatola bagnata.
Poni lo stampo in congelatore per 90 minuti fino a che il marshmallow non è sodo al tatto ma morbido all'interno.
Mentre il marshmallow riposa, fai fondere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al ghee (o olio di cocco) a fuoco basso, mescolando spesso.
Estrai lo stampo dal congelatore, rovescia il marshmallow su un tagliere e taglia in 8 cubetti uguali con un coltello bagnato e caldo.
Immergere rapidamente ogni cubetto nel cioccolato fuso, rimuovere l'eccesso e appoggiare su una carta forno.
Cospargere subito con le nocciole tritate e lasciare indurire a temperatura ambiente per 20 minuti, poi trasferire in frigorifero per 1 ora prima di servire.
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Yemek kültürü
Marshmallow al Cioccolato Low Carb, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Facile geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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