Zuppa di Granchio del Maryland

In una pentola capiente, scaldate l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungete la cipolla e l'aglio. Soffriggete per 2-3 minuti fino a doratura.

Aggiungete le zucchine e il sedano, mescolando per circa 5 minuti per far ammorbidire le verdure.

Versate i pomodori a cubetti e il brodo vegetale, portando a ebollizione. Riducete il fuoco e lasciate sobbollire per 10 minuti.

Incorporate la polpa di granchio e la paprika affumicata, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

Aggiustate di sale e pepe, quindi servite calda, guarnendo con prezzemolo fresco.

In una pentola, versate 700 ml di brodo di pesce, 400 g di pomodori pelati e 2 tazze d'acqua.

Aggiungete 200 g di fagioli neri scolati, 100 g di mais, 2 carote tagliate a rondelle e 1 cipolla tritata.

Portate a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 10 minuti.

Unite 400 g di polpa di granchio e un cucchiaino di spezie Old Bay.

Continuate a cuocere per ulteriori 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servite calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola capiente, scaldate l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungete la cipolla tritata. Fate soffriggere per 3-4 minuti fino a quando diventa traslucida.

Aggiungete la carota affettata e cuocete per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versate i pomodori a cubetti, il brodo di pesce, i fagioli verdi e il mais. Portate a ebollizione e poi abbassate il fuoco, coprendo la pentola. Lasciate sobbollire per 10 minuti.

Incorporate la carne di granchio e le spezie Old Bay. Continuate a cuocere per altri 10 minuti, mescolando delicatamente per non rompere la carne di granchio.

Aggiustate di sale e pepe a piacere e servite calda, guarnita con prezzemolo fresco.