Mini crostatina salata con burrata e acciughe - Versione

In una ciotola, mescolare la farina di cocco con la ricotta, l'uovo, il sale e il pepe fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere gli spinaci precedentemente lessati e tritati finemente, mescolando bene.

Rivestire una piccola teglia con carta da forno e versare l'impasto, livellandolo uniformemente.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

Sfornare, lasciare raffreddare un attimo e decorare con semi di sesamo. Servire tiepido o a temperatura ambiente.

In una ciotola, mescola la farina di avena con la ricotta, il sale e l'acqua fino a ottenere un impasto omogeneo.

Copri l'impasto con pellicola trasparente e lascia riposare per 5 minuti.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno fino a uno spessore di 3 mm e ritaglia un disco di 10 cm.

Trasferisci il disco su una teglia rivestita di carta forno e bucherella il fondo con una forchetta.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a doratura.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola il tonno con le olive tagliate a pezzetti e condisci con un filo d'olio e pepe.

Una volta cotta, farcisci la base con il composto di tonno e olive.

Servi la crostatina calda o a temperatura ambiente.

In una ciotola, mescolare la farina integrale, la ricotta light, lo yogurt greco e il sale; aggiungere acqua quanto basta per ottenere un impasto morbido.

Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e farlo riposare per 5 minuti.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm; ritagliare un disco di circa 8 cm di diametro e bucherellare il fondo con una forchetta.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, fino a doratura leggera; lasciare raffreddare per 3 minuti.

Farcire la base con il tonno, i pomodorini e le erbe aromatiche; servire tiepido o a temperatura ambiente.