Mini crostatina salata con burrata e acciughe - Versione Protein

In una ciotola, mescolare la farina di cocco con la ricotta, l'uovo, il sale e il pepe fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere gli spinaci precedentemente lessati e tritati finemente, mescolando bene.

Rivestire una piccola teglia con carta da forno e versare l'impasto, livellandolo uniformemente.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

Sfornare, lasciare raffreddare un attimo e decorare con semi di sesamo. Servire tiepido o a temperatura ambiente.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle con la ricotta, l'uovo, il tonno sgocciolato, il sale e il pepe, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli spinaci tritati e i semi di chia, mescolando bene per distribuire gli ingredienti.

Rivesti una piccola teglia con carta da forno e versa l'impasto, livellandolo uniformemente.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Puoi decorare con un filo d'olio e qualche seme di chia.

In una ciotola, mescolare la farina integrale, la ricotta light, lo yogurt greco e il sale; aggiungere acqua quanto basta per ottenere un impasto morbido.

Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e farlo riposare per 5 minuti.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm; ritagliare un disco di circa 8 cm di diametro e bucherellare il fondo con una forchetta.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, fino a doratura leggera; lasciare raffreddare per 3 minuti.

Farcire la base con il tonno, i pomodorini e le erbe aromatiche; servire tiepido o a temperatura ambiente.