Mini torte Paradiso

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con i pirottini.

In una ciotola, monta le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il burro di mandorle, il succo e la scorza di limone e mescola bene.

Incorpora la farina di mandorle e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nei pirottini riempiendoli per metà e inforna per 15-20 minuti.

Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.

Lascia raffreddare prima di servire e conserva in un contenitore ermetico.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con pirottini da muffin.

In una ciotola grande, monta gli albumi fino a ottenere una consistenza spumosa.

In un'altra ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il dolcificante, il lievito e il sale.

Aggiungi lo yogurt greco e il burro di mandorle agli albumi montati, mescolando delicatamente per non smontare il composto.

Unisci gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Riempi i pirottini per metà e inforna per 15-20 minuti, fino a doratura.

Se desideri, aggiungi le gocce di cioccolato sulla superficie durante gli ultimi 5 minuti di cottura.

Lascia raffreddare prima di servire. Puoi conservarli in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, sbatti le uova con il dolcificante fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi l'olio di semi e lo yogurt greco, mescolando bene per amalgamare.

Unisci la farina di avena, il lievito e la scorza di limone, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Versa il composto nei pirottini riempiendoli per metà.

Cuoci in forno per 15 minuti, poi aggiungi le gocce di cioccolato sopra ogni tortina.

Riponi in forno per altri 10 minuti fino a doratura.

Sforna e lascia raffreddare completamente prima di servire.