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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Muffolette soffici e leggere, realizzate con farina di farro integrale e arricchite di proteine vegetali, per uno snack fit che non rinuncia al gusto tradizionale italiano.
Süre
45m
Porsiyon
6 porsiyon
Seviye
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
29 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountIn una ciotola, scaldare l'acqua tiepida, aggiungere il lievito di birra fresco e lo zucchero di canna, mescolare bene e lasciar riposare 5 minuti sino a che il composto risulti attivo.
In una ciotola più grande, setacciare insieme la farina di farro integrale, la farina 00, le proteine in polvere e il sale.
Versare il composto di lievito e acqua sulla farina, aggiungere l'olio extravergine di oliva, e mescolare con una spatola sino a che l'impasto inizia a compattarsi.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e impastare per 8-10 minuti con le mani sino a che risulti liscio, elastico e omogeneo.
Formare un panetto compatto, riplo in una ciotola leggermente oleata, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare in luogo tiepido e protetto da correnti d'aria sino al raddoppio del volume (circa 1 ora).
Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una placca con carta forno.
Trasferire l'impasto lievitato sul piano di lavoro, spolverizzato con semola di grano duro, e dividerlo in 6 porzioni da circa 35-40 g ciascuna.
Modellare delicatamente ogni porzione in un panino rotondeggiante, disporlo sulla placca preparata, mantenendo una distanza di 3-4 cm tra uno e l'altro.
Coprire i panini con un canovaccio di cotone pulito e lasciar lievitare sino al raddoppio del volume (circa 50-60 minuti).
Rimuovere il canovaccio, infornare a 200°C e cuocere per 13-15 minuti sino a che la superficie è dorata e croccante.
Estrarre dalla placca e raffreddare su una griglia prima di servire.
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Yemek kültürü
Muffolette, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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