Nanaimo Bar Cheesecake Fit Low Fat

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, il cacao amaro, il burro di cocco sciolto e il sale fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Premere il composto sul fondo di uno stampo monoporzione (150ml).

In un'altra ciotola, unire la ricotta, lo yogurt greco, l'eritritolo e la vaniglia, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Versare la crema di ricotta sulla base di mandorle e cacao, livellando bene.

Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 15 minuti, finché la crema non si assesta leggermente.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi riporre in frigorifero per almeno 1 ora.

Servire fredda, decorando a piacere con cacao amaro o frutta fresca.

In una ciotola, mescola le mandorle macinate, la farina d'avena, il burro di nocciole e un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Pressa questa miscela sul fondo di uno stampo monoporzione da 150ml.

In un'altra ciotola, amalgama lo yogurt greco, il formaggio spalmabile, il cacao amaro e l'eritritolo fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Versa la crema sopra la base preparata e livella bene.

Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 12-15 minuti, fino a che la crema non si assesta.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi riponi in freezer per 20 minuti.

Sciogli il cioccolato fondente con il latte di soia a fuoco basso, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.

Versa la glassa di cioccolato sulla cheesecake raffreddata e metti in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

In una ciotola, mescola le mandorle macinate, i fiocchi d'avena, il burro di cocco fuso e il sale fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Pressa il composto sul fondo di uno stampo monoporzione (150ml).

In un'altra ciotola, sbatti il formaggio spalmabile con lo yogurt greco, il dolcificante e l'amido di mais sciolto in acqua, fino a ottenere una crema liscia. Versa questa crema sulla base preparata.

Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 15 minuti, fino a quando la crema è leggermente rassodata ma ancora morbida al centro.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi riponi in freezer per 30 minuti.

Fai sciogliere il cioccolato fondente con il latte di cocco a bagnomaria, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa la glassa di cioccolato sulla crema raffreddata e riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.