Olio piccante Low Carb

Lavare e tagliare i peperoncini a rondelle, rimuovendo i semi se si preferisce un sapore meno piccante.

In un pentolino, versare l'olio extravergine di oliva e aggiungere i peperoncini, i semi di chia, il pepe nero e il rosmarino.

Scaldare a fuoco basso per circa 60 minuti, senza far bollire, in modo che gli aromi si amalgamino bene.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

Filtrare l'olio attraverso un colino fine in una bottiglia di vetro, aggiungendo un pizzico di sale marino a piacere.

Conservare in un luogo fresco e asciutto.

In una ciotola, unisci il peperoncino fresco tritato, i semi di chia e il sale marino. Mescola bene e metti da parte.

In un pentolino, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco molto basso con la foglia di alloro, il pepe nero e la stecca di cannella per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Filtra l'olio attraverso un colino fine sopra la ciotola con il mix di peperoncino e semi di chia, assicurandoti di estrarre tutti gli aromi.

Lascia raffreddare completamente, quindi trasferisci l'olio piccante in un contenitore ermetico.

Conserva in un luogo fresco e asciutto, ideale per insaporire piatti leggeri e proteici!

Inizia lavando e affettando finemente il peperoncino fresco. Se preferisci un sapore meno intenso, rimuovi i semi interni.

In una ciotola, unisci il peperoncino affettato, i semi di sesamo e il sale, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

In un pentolino, versa l'olio di semi di girasole e aggiungi la foglia di alloro e il pepe nero in grani.

Riscalda a fuoco molto lento, mantenendo la temperatura bassa, per circa 60 minuti. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi senza bruciare gli ingredienti.

Una volta trascorso il tempo, lascia raffreddare l'olio a temperatura ambiente.

Filtra l'olio attraverso un colino a maglia fine per rimuovere i solidi e trasferiscilo in un contenitore ermetico.

Conserva in un luogo fresco e asciutto e utilizza entro 3 mesi per garantire freschezza.