Pandan Chiffon Cake Low Fat

Preriscalda il forno a 160°C.

Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi fermi e metti da parte.

In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.

Aggiungi l'acqua e la pasta di pandan ai tuorli e mescola bene.

Incorpora l'olio di cocco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Setaccia la farina di mandorle e il lievito nel composto, mescolando delicatamente.

Aggiungi gli albumi montati al composto di tuorli, incorporando con movimenti dal basso verso l'alto.

Versa l'impasto in uno stampo per chiffon cake e cuoci in forno per circa 40 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare il dolce a testa in giù su una griglia, quindi sforma con attenzione.

Preriscalda il forno a 160°C.

In una ciotola grande, monta gli albumi d'uovo con un pizzico di sale fino a ottenere picchi fermi.

In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con l'acqua e l'olio fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le proteine in polvere e mescola bene.

Incorpora la farina di mandorle e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto uniforme.

Delicatamente, unisci gli albumi montati al composto di tuorli, facendo attenzione a non smontare gli albumi.

Versa l'impasto in uno stampo per chiffon cake.

Cuoci in forno per circa 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare il dolce nello stampo, quindi sformalo su un piatto da portata.

Preriscalda il forno a 160°C. Fodera uno stampo per chiffon cake senza ungere.

In una ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi fermi.

In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi l'acqua e la pasta di pandano, mescolando bene.

Incorpora l'olio e poi setaccia la farina con il lievito, mescolando delicatamente.

Unisci gli albumi montati al composto di tuorli, mescolando con un movimento dal basso verso l'alto.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per circa 50 minuti, fino a quando uno stecchino esce pulito.

Lascia raffreddare il dolce capovolto su una gratella, quindi sformalo con attenzione.