Pane a strati con pesto al basilico - Versione Low Carb

In una ciotola, unire farina di mandorle, proteine in polvere, acqua e sale, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno, formando un rettangolo sottile di circa 20x30 cm.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 8 minuti.

Nel frattempo, preparare il pesto frullando l'avocado, i pinoli, l'aglio, il parmigiano e l'olio fino a ottenere una crema liscia.

Estrarre l'impasto cotto e spalmare il pesto, distribuire le olive e i pomodori secchi, se utilizzati.

Arrotolare l'impasto su se stesso e sistemarlo in uno stampo piccolo.

Cuocere nuovamente in forno a 180°C per 7 minuti, quindi servire caldo.

In una ciotola, mescolare la farina di avena, le proteine in polvere, l'acqua e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto fra due fogli di carta forno in un rettangolo sottile (circa 20x30 cm) e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

Nel frattempo, preparare il pesto frullando gli spinaci, l'aglio, le noci, il parmigiano e l'olio fino a ottenere una crema liscia.

Estrarre l'impasto dal forno, spalmare il pesto di spinaci, distribuire i pomodori secchi e arrotolare delicatamente.

Sistemare il rotolo in uno stampo e cuocere in forno per ulteriori 5 minuti.

Servire tiepido, eventualmente spolverando con un po' di parmigiano.

In una ciotola, mescola la farina integrale con le proteine vegetali e il sale. Aggiungi lentamente l'acqua tiepida fino a formare un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto fra due fogli di carta forno, formando un rettangolo di circa 20x30 cm. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

Nel frattempo, prepara il pesto frullando gli spinaci, l'aglio, le noci pecan e il lievito alimentare, aggiungendo l'olio d'oliva fino a ottenere una crema liscia.

Sforna l'impasto, spalmaci sopra il pesto preparato, distribuisci i pomodorini secchi e le olive, quindi arrotola l'impasto su se stesso e sistemalo in uno stampo.

Cuoci nuovamente a 180°C per 5 minuti, poi sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.