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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pagnotta leggera e proteica con yogurt greco, perfetta per la colazione fit. Morbida dentro, croccante fuori, con il doppio delle proteine rispetto al pane tradizionale.
Süre
1h 20m
Porsiyon
8 porsiyon
Seviye
Media
280 kcal
Calorie
12 g
Proteine
38 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountVersare l'acqua tiepida in una ciotola grande, aggiungere lo yogurt greco e mescolare fino a ottenere un liquido omogeneo.
In una ciotola a parte, setacciare insieme farina integrale, proteine in polvere, lievito, malto e sale.
Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolare energicamente con una spatola per 2-3 minuti finché l'impasto non risulta coeso e leggermente appiccicaticcio.
Lasciar riposare l'impasto coperto in ciotola per 20 minuti a temperatura ambiente.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, compattarlo con le mani bagnate e formarne una palla. Eseguire 4 pieghe successivi (piegare in quattro da ogni lato), aspettando 3-4 minuti tra una piega e l'altra.
Riporre l'impasto in una ciotola oliata, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in frigorifero per 10-12 ore.
Estrarre l'impasto dal frigorifero, portarlo a temperatura ambiente per 1 ora.
Su piano infarinato, dividere l'impasto in due parti (150 g e il resto). Modellare due pagnotte compatte. Coprire con un canovaccio pulito e lasciar riposare 30 minuti.
Fodare un cestino di lievitazione (banneton) con canovaccio infarinato. Sistemare le pagnotte al suo interno, coprire con pellicola e far lievitare 1 ora.
Preriscaldare il forno statico a 240°C. Capovolgere le pagnotte su una teglia rivestita di carta forno. Effettuare 3-4 tagli decisi sulla superficie con un coltello affilato.
Cuocere a 240°C per 20 minuti, poi abbassare a 210°C e proseguire per 28-32 minuti finché la crosta non diventa dorata.
Trasferire su una gratella e lasciar raffreddare completamente prima di servire.
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Yemek kültürü
Pane allo yogurt Low Carb, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Facile geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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