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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il pane pugliese rivisitato in chiave fit: con farina di semola integrale e farina proteica, per una colazione ricca di proteine senza rinunciare alla texture soffice e croccante dell'originale.
Süre
1h 15m
Porsiyon
6 porsiyon
Seviye
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountSciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida con un cucchiaio di farina di semola, lasciare riposare 10 minuti finché non diventa gonfio e cremoso.
In una ciotola grande, mescolare la farina di semola, la farina proteica e il sale.
Versare il lievito attivato e aggiungere gradualmente l'acqua rimanente, impastando con le mani fino a ottenere un impasto liscio e elastico (circa 8-10 minuti).
Aggiungere l'olio e continuare a impastare per 3-4 minuti finché non è completamente incorporato.
Trasferire in una ciotola oliata, coprire con un panno umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente (22-24°C) per 2 ore, fino al raddoppio di volume.
Rovesciare l'impasto su un piano leggermente infarinato, eseguire le pieghe tipiche del pane pugliese: prendere un lato, tirarlo verso l'esterno e riportarlo al centro, ruotare di 90° e ripetere per tutto il perimetro, ripetere dall'altro lato.
Posizionare su una placca rivestita di carta forno spolverata di semola, coprire con un panno umido e lasciare lievitare per 1 ora.
Preriscaldare il forno a 210°C con una ciotola d'acqua sul fondo per creare vapore.
Scaricare il pane sulla placca calda, fare leggeri tagli decorativi con un coltello bagnato.
Cuocere per 40-45 minuti finché la crosta è dorata e croccante.
Lasciar raffreddare su una griglia prima di servire.
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Yemek kültürü
Pane pugliese Low Fat, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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