Panino Burger Canadese

In una ciotola, unisci il petto di pollo macinato, la farina di cocco, l'uovo, il lievito, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma un burger con le mani e cuocilo in una padella antiaderente con un filo d'olio per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura.

Nel frattempo, prepara la salsa di avocado schiacciando l'avocado in una ciotola con il succo di lime e lo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia.

Una volta cotto, servi il burger con la salsa di avocado sopra e gustalo caldo.

Puoi accompagnare il burger con un'insalata fresca per un pasto completo e bilanciato.

In un pentolino, scalda il latte con l'acqua e l'olio d'oliva a bagnomaria fino a 50°C.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Versa il composto caldo nella ciotola e mescola bene, quindi aggiungi l'uovo e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lavora l'impasto su una superficie infarinata per circa 3-4 minuti fino a renderlo liscio.

Forma un panetto e appiattiscilo su carta forno, coprilo con un canovaccio e lascialo riposare per 20 minuti.

Mentre l'impasto riposa, cuoci il petto di pollo macinato in una padella antiaderente fino a doratura.

Preriscalda il forno a 200°C e cuoci il panetto per 12-15 minuti.

Una volta pronto, assembla il burger con la pattina di pollo, la lattuga e la salsa di yogurt.

In una ciotola, mescola il petto di pollo macinato con i fiocchi di avena, la senape, le erbe aromatiche, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma una polpetta con il composto e schiacciala per darle la forma di un burger.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il burger per 5-7 minuti per lato, fino a quando non è ben cotto.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con il succo di limone, sale e pepe.

Tosta leggermente il panino integrale e farciscilo con il burger, la salsa allo yogurt, le foglie di lattuga e le fette di pomodoro.

Servi il burger caldo e gustalo!