Pasanday Pakistani - Stracotto di Manzo Speziato Low Fat

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con sale, peperoncino, aglio, zenzero, cumino e curcuma. Aggiungi i cubetti di pollo e lascia marinare per 15 minuti.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa e rosola fino a renderla trasparente.

Aggiungi il pollo marinato e cuoci a fuoco medio-basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per mantenere umido il composto.

Versa il succo di limone e lascia sobbollire per altri 5 minuti.

Servi il pollo in un piatto, guarnisci con coriandolo fresco e peperoncino verde a fettine.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con sale, peperoncino fresco tritato, pasta di zenzero e aglio, curcuma, cumino e chiodi di garofano. Aggiungi il manzo tagliato a pezzi e lascia marinare per 15 minuti.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio-alto e rosola la cipolla rossa fino a doratura. Togli metà della cipolla per la guarnizione.

Riduci il fuoco e aggiungi il manzo marinato. Copri e cuoci per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

Aggiungi il succo di lime e lascia sobbollire per altri 5 minuti.

Servi il manzo in un piatto, guarnisci con cipolla croccante, coriandolo fresco e peperoncino fresco affettato.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, la paprika, la curcuma, l'aglio tritato, lo zenzero, il cumino, il succo di limone, sale e pepe. Mescola bene.

Aggiungi il petto di pollo nella marinata e lascia riposare per 15 minuti.

Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi l'olio.

Cuoci il pollo marinato per circa 6-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Nel frattempo, in una piccola padella, soffriggi le cipolle affettate fino a renderle croccanti.

Servi il pollo caldo, guarnito con le cipolle croccanti e il coriandolo fresco.