Pesce spada al salmoriglio Protein

Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo fresco.

In una padella antiaderente, riscaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio, aggiungere l'aglio e il prezzemolo tritati, l'origano, il sale e il pepe, e cuocere per circa 2 minuti.

Versare il succo di limone e l'acqua nella padella, mescolando bene, e mantenere la salsa calda a fuoco basso.

In una griglia o su una piastra, cuocere il pesce spada per 4-5 minuti per lato, fino a quando non diventa opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.

Trasferire il pesce spada su un piatto e irrorare con la salsa calda, servire subito.

Inizia tritando finemente gli spicchi d'aglio e il prezzemolo fresco con un coltello, oppure utilizzando un mixer.

In una ciotola, unisci il trito di aglio e prezzemolo con l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, l'origano, il sale e il pepe. Mescola bene per ottenere una marinata omogenea.

Spennella generosamente le fette di pesce spada con la marinata, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Riscalda una griglia antiaderente o una padella a fuoco medio e, una volta calda, cuoci le fette di pesce spada per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorate e cotte al centro.

Rimuovi il pesce dalla griglia e lascialo riposare per un paio di minuti.

Servi il pesce spada caldo, irrorato con la marinata avanzata e accompagnato da una fresca insalata di verdure di stagione.

In una ciotola, mescolare l'aglio tritato, il prezzemolo, l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano, il sale e il pepe. Amalgamare bene.

Spennellare le fette di pesce spada con la salsa preparata, assicurandosi di coprirle bene.

In una padella antiaderente, scaldare 100 ml di acqua e posizionare le fette di pesce spada.

Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, girando a metà cottura.

Servire le fette di pesce spada su un piatto da portata, irrorando con la salsa rimasta.