Pollo al Curry Giamaicano

In una ciotola, mescola il curry in polvere, l'aglio in polvere, il sale rosa, la cipolla in polvere, il timo fresco, il pepe nero e il peperoncino fresco.

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio-alto, aggiungi il petto di pollo e rosolalo per circa 3-4 minuti per lato fino a doratura.

Rimuovi il pollo dalla padella e nella stessa padella aggiungi il brodo vegetale e il mix di spezie, mescolando bene.

Rimetti il pollo nella padella e aggiungi il cavolfiore, la carota e lo scalogno tritato.

Copri e cuoci a fuoco basso per 15 minuti, fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere.

Se necessario, alza il fuoco per addensare il sugo per 2-3 minuti.

In una ciotola, mescola il curry in polvere, aglio in polvere, sale, cipolla in polvere, timo, pepe e peperoncino.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e rosola il petto di pollo per 3 minuti per lato, poi toglilo dalla padella.

Nella stessa padella, aggiungi il cavolfiore, la carota e lo scalogno, quindi versa un po' d'acqua per facilitare la cottura.

Rimetti il pollo in padella e aggiungi il curry e lo zenzero, mescolando bene.

Copri e cuoci a fuoco basso per 10-12 minuti, fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere.

Se necessario, scopri la padella per far addensare il sugo per 2-3 minuti.

In una ciotola, mescola il curry in polvere, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il timo, il pepe nero e il peperoncino macinato.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e rosola il petto di pollo per 3 minuti per lato.

Aggiungi il brodo vegetale e amalgama bene.

Inserisci il pollo nella padella, unisci il cavolfiore, la carota, lo scalogno e lo zenzero.

Copri e cuoci a fuoco basso per 15 minuti, fino a che il pollo è cotto e tenero.

Se il sugo è troppo liquido, scopri la padella e lascia addensare per 2-3 minuti.