Pollo allo Zenzero e Anacardi

In una ciotola, mescola il brodo di pollo, la salsa di soia, l'amido di mais, lo zenzero grattugiato e il peperoncino in polvere per preparare la marinatura.

Riscalda l'olio d'oliva e l'olio di sesamo in un wok a fuoco alto per 2 minuti.

Aggiungi il pollo cubettato e cuoci per 5 minuti, mescolando frequentemente fino a doratura.

Unisci i broccoli e il cipollotto e continua a cuocere per altri 3 minuti.

Versa la marinatura preparata nel wok e lascia cuocere per 3-4 minuti, fino a quando la salsa si addensa; infine, aggiungi le mandorle tritate e mescola bene per amalgamare il tutto.

In una ciotola, prepara la marinatura mescolando il brodo di pollo, la salsa di soia, la maizena e lo zenzero fresco grattugiato.

In una ciotola separata, condisci i cubetti di petto di pollo con zenzero secco e un pizzico di pepe.

Scalda l'olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per 1 minuto.

Aggiungi il pollo e cuoci per 5-6 minuti, mescolando, fino a doratura.

Aggiungi il peperone giallo a cubetti e il cipollotto affettato, cuocendo per ulteriori 3 minuti.

Versa la marinatura nella padella e lascia cuocere per 3-4 minuti fino a quando il sugo si addensa.

Togli dal fuoco e aggiungi gli anacardi tostati, mescolando delicatamente per amalgamare.

In una ciotola, mescola il brodo di pollo, la salsa di soia, l'amido di mais, lo zenzero fresco e il dolcificante per preparare la marinatura.

In un altro recipiente, ricopri i cubetti di pollo con l'amido di mais, lo zenzero secco e la paprika, mescolando bene per amalgamare.

Scalda l'olio d'oliva e l'olio di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per 1-2 minuti.

Aggiungi il pollo e cuoci per 6-7 minuti, mescolando frequentemente fino a doratura.

Unisci le zucchine e i cipollotti e cuoci per altri 2-3 minuti.

Versa la marinatura nella padella, mescola bene e lascia addensare per 3-4 minuti.

Aggiungi gli anacardi tostati e i semi di sesamo, mescola e servi caldo.