Polpo e Zucchine Grigliate

Metti a bollire il polpo in acqua salata per circa 20 minuti, quindi scolalo e lascialo raffreddare.

Nel frattempo, affetta la zucchina a rondelle e grigliala su una piastra calda con un filo d'olio per circa 3-4 minuti per lato.

Prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con l'aglio tritato, il succo di limone, sale e pepe.

Griglia il polpo su una piastra per 2-3 minuti per lato per ottenere una bella doratura.

Servi il polpo affiancato dalle zucchine grigliate, guarnisci con la salsa di yogurt e spolvera con prezzemolo fresco e paprika.

Inizia lessando il polpo in acqua salata per circa 30 minuti fino a renderlo tenero. Scolalo e lascialo raffreddare.

Nel frattempo, taglia le zucchine a rondelle e grigliale su una piastra calda per circa 5-7 minuti, fino a doratura.

Prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con lo spicchio d'aglio tritato, il succo di limone, sale, pepe e prezzemolo.

Una volta che il polpo è raffreddato, taglialo a pezzi e griglialo su una piastra per 3 minuti per lato, fino a ottenere una leggera crosticina.

Servi il polpo insieme alle zucchine grigliate, guarnendo con la salsa di yogurt e una spolverata di peperoncino.

Lessare il polpo in acqua salata per circa 25 minuti finché non risulta tenero. Scolarlo e lasciarlo raffreddare.

Nel frattempo, tagliare le zucchine a rondelle sottili.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone, l'aglio tritato, sale e pepe, e mettere da parte.

Scaldare una piastra e grigliare il polpo per 2-3 minuti per lato, fino a ottenere una leggera crosticina.

Grigliare le zucchine per circa 3-4 minuti, fino a che non sono dorate e croccanti.

Servire il polpo grigliato su un letto di zucchine, condire con la salsa di yogurt e guarnire con erbe aromatiche fresche.