Polpo su farinata di ceci Low Fat

Cuocere il polpo in acqua salata per 30 minuti, quindi lasciarlo raffreddare e tagliarlo a pezzi.

In un pentolino, scaldare l'olio e rosolare l'aglio.

Aggiungere i ceci lessati e il brodo vegetale, cuocere per 10 minuti.

Frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia, aggiustare di sale e pepe.

Disporre la crema di ceci su un piatto, aggiungere il polpo, pomodorini e olive.

Servire con un filo d'olio e pepe nero macinato fresco.

Inizia lessando il polpo in acqua bollente salata per circa 30 minuti, finché non risulta tenero. Scolalo e lascialo raffreddare.

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio tritato. Rosola per un paio di minuti senza farlo bruciare.

Aggiungi i ceci cotti, la paprika affumicata, sale e pepe. Mescola bene e lascia insaporire per 5 minuti.

Trasferisci i ceci nella ciotola di un frullatore, aggiungi un po' di succo di limone e frulla fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per regolare la consistenza.

Nel frattempo, taglia il polpo in pezzi di circa 5 cm e scalda leggermente in padella se preferisci servirlo caldo.

Impiatta la crema di ceci come base, disponi sopra i pezzi di polpo e guarnisci con pomodorini tagliati a metà.

Servi con un filo d'olio extravergine di oliva e un pizzico di paprika.

Cuocere il polpo in acqua bollente salata per circa 25 minuti, finché diventa tenero. Scolarlo e lasciarlo raffreddare.

In un frullatore, unire i ceci lessati, un cucchiaio di olio, il succo di limone, sale e pepe. Frullare fino a ottenere una crema liscia.

Tagliare il polpo a pezzi e i pomodorini a metà.

Preparare un'insalata fresca mescolando i pomodorini, il cetriolo a cubetti e le foglie di rucola.

Servire la crema di ceci come base nel piatto, aggiungere i pezzi di polpo e completare con l'insalata fresca.

Guarnire con fiori eduli e un filo d'olio a crudo.