Porro insaporito

Preriscalda il forno a 180°C.

Taglia il porro a metà nel senso della lunghezza e poi a fette di circa 1 cm.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi il porro, facendolo rosolare per circa 5 minuti fino a quando diventa tenero.

In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano, sale e pepe.

Aggiungi il porro rosolato alla ciotola e mescola bene.

Trasferisci il composto in una teglia da forno, livellando bene la superficie.

Se desideri, cospargi un leggero strato di pangrattato integrale sopra per una croccantezza extra.

Inforna per 10-12 minuti, fino a doratura.

Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

Pulire il porro, rimuovendo la parte verde scura e le radici, quindi tagliarlo a rondelle di circa 1 cm.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio.

Aggiungere le rondelle di porro e rosolare per circa 5 minuti, mescolando regolarmente.

Tagliare il tofu a cubetti e unirlo al porro, continuando la cottura per altri 3 minuti.

Spegnere il fuoco e mantecare con lo yogurt greco, sale, pepe e le erbe aromatiche scelte. Servire caldo.

Lavare e tagliare il porro a rondelle di circa 1 cm.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere il porro e farlo rosolare per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non inizia a dorarsi.

Versare il succo di limone e continuare a cuocere per altri 2-3 minuti.

Togliere dal fuoco e unire lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Regolare di sale e pepe a piacere.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.