Praline di castagne

Inizia schiacciando le castagne cotte in una ciotola fino a ottenere una purea liscia.

Aggiungi le proteine in polvere al cacao, il cacao amaro e l'eritritolo, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora lo yogurt greco e amalgama il tutto fino a ottenere un composto compatto.

Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline delle dimensioni di una noce.

Passa ogni pallina nelle nocciole tritate, coprendole uniformemente.

Disponi le praline su un piatto e riponile in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

In una ciotola, schiacciare le castagne cotte fino a ottenere una purea omogenea.

Aggiungere le proteine in polvere, la granella di nocciole, il cacao amaro, il miele e il latte di mandorla. Mescolare bene fino a ottenere un impasto compatto.

Con le mani inumidite, formare delle palline della grandezza di una noce.

Passare le praline nella restante granella di nocciole per ricoprirle.

Disporre le praline su un piatto e riporle in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

In una ciotola, schiaccia le castagne cotte fino a ottenere una purea omogenea.

Aggiungi le proteine in polvere, il cacao amaro e il miele, mescolando bene il tutto fino a ottenere un composto denso.

Versa lentamente il latte di mandorla, continuando a mescolare fino a raggiungere una consistenza modellabile.

Con le mani umide, forma delle palline delle dimensioni di una noce e passale nella granella di nocciole per ricoprirle.

Posiziona le praline in pirottini e lasciale riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.