Quadretto di Datteri e Avena Light High-Protein

In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena, la farina di cocco, le proteine in polvere, l'eritritolo, il bicarbonato e il sale, mescolando bene.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e mescola fino a ottenere un composto sabbioso.

Dividi il composto in due parti, pressando la prima metà in uno stampo monoporzione di circa 10cm di diametro per formare la base.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 7 minuti.

Nel frattempo, in un pentolino, cuoci i datteri tritati con l'acqua per 3-4 minuti fino a ottenere una crema densa.

Stendi uniformemente il ripieno sulla base cotta, quindi copri con la restante sabbia e cuoci per altri 10 minuti fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di sformare e servire.

In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena, la farina di cocco, le proteine in polvere al cioccolato, l'eritritolo, il bicarbonato di sodio e il sale, mescolando bene.

Aggiungi l'olio di cocco e amalgama fino ad ottenere un composto sabbioso.

Dividi il composto in due parti, premendo la prima metà in uno stampo rettangolare (circa 10x5 cm) per formare una base compatta.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 5 minuti.

Nel frattempo, in una pentola, cuoci i datteri tritati con il latte di mandorle a fuoco medio, mescolando per 4-5 minuti fino a ottenere un composto cremoso.

Versa il ripieno di datteri sulla base cotta, poi copri con la restante miscela di avena.

Rimetti in forno e cuoci per ulteriori 12-15 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di tagliare e servire.

In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena, la farina di cocco, le proteine in polvere, l'eritritolo, il bicarbonato e il sale, mescolando bene.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e mescola fino ad ottenere un composto sabbioso.

Prendi metà del composto e pressalo in uno stampo monoporzione, creando una base compatta.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

Nel frattempo, in una piccola casseruola, cuoci i datteri tritati con l'acqua e il succo di limone per 5 minuti, fino a ottenere una consistenza cremosa.

Stendi il ripieno di datteri sulla base cotta, poi copri con la restante parte del composto di avena.

Rimetti in forno e cuoci per altri 10-12 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare per 5 minuti, poi servi con un cucchiaio di yogurt greco sopra.