Riso Rosso Gullah Low Carb

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva e rosola la cipolla tritata finemente a fuoco medio fino a renderla trasparente, circa 5 minuti.

Aggiungi il peperone a cubetti e cuoci per ulteriori 3-4 minuti.

Incorpora il petto di pollo a cubetti e cuoci fino a doratura, circa 8 minuti.

Aggiungi i pomodori pelati spezzettati, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il sale e il pepe, mescolando bene.

Versa il riso rosso nella pentola e mescola per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Una volta raggiunta l'ebollizione, riduci il fuoco e copri, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti, o fino a quando il riso è tenero e ha assorbito il liquido.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.

In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla tritata e il peperone, rosolando fino a quando sono teneri, circa 5 minuti.

Unire il petto di pollo macinato e cuocere mescolando fino a doratura, circa 8-10 minuti.

Aggiungere i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro, mescolando bene.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Aggiungere il riso rosso, la paprika, il pepe nero e il sale.

Abbassare la fiamma e coprire, lasciando sobbollire per circa 25-30 minuti, fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito.

Servire caldo, guarnito con erbe fresche a piacere.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere il pollo a cubetti. Cuocere a fuoco medio-alto fino a doratura, circa 8 minuti.

Aggiungere la cipolla tritata e il peperone a cubetti, continuando a cuocere fino a quando le verdure sono tenere, circa 5 minuti.

Unire i pomodori pelati schiacciati, la paprika, l'origano, il sale e il pepe. Mescolare bene e far cuocere per 5 minuti.

Aggiungere il riso rosso e mescolare per far insaporire.

Versare il brodo vegetale, portare a ebollizione, quindi coprire e ridurre il fuoco. Lasciare sobbollire per circa 25 minuti, o fino a quando il riso è tenero.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco se desiderato.