Rombo pomodoro e nocciole Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C.

In una teglia rivestita di carta forno, adagia il filetto di rombo.

Lava e taglia i pomodorini a metà, e distribuiscili sopra il rombo.

Taglia le zucchine a spirale e le carote a julienne e disponile attorno al pesce.

Condisci con sale, pepe e un filo d'olio d'oliva.

Inforna per circa 25 minuti, fino a quando il pesce sarà cotto e le verdure tenere.

Nel frattempo, trita grossolanamente le nocciole e tostatele in una padella antiaderente per qualche minuto.

Servi il rombo con le verdure, cospargendo le nocciole tostate sopra e un goccio di succo di limone.

Preriscalda il forno a 200°C.

Lava e taglia a rondelle la zucchina e a julienne la carota.

In una teglia rivestita con carta forno, disponi i filetti di rombo.

Distribuisci i pomodorini tagliati a metà, le rondelle di zucchina e le strisce di carota attorno ai filetti di pesce.

Condisci con sale, pepe e un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva.

Trita grossolanamente le nocciole e distribuiscile uniformemente sopra i filetti di rombo.

Inforna per 25 minuti, o fino a quando il pesce risulta cotto e le verdure tenere.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Preriscalda il forno a 180°C. Lava e taglia a rondelle le zucchine e a julienne le carote.

In una teglia da forno, disponi i filetti di rombo e condisci con succo di limone, sale, pepe e uno spicchio d'aglio schiacciato.

Aggiungi i pomodorini, le zucchine e le carote attorno ai filetti, irrorando con 2 cucchiaini di olio d'oliva.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 20 minuti, poi rimuovi il foglio e fai cuocere per altri 5 minuti per dorare.

Togli dal forno e servi i filetti di rombo con le verdure, cospargendo con nocciole tritate e un filo d'olio rimanente.