Torta di Pecan e Cioccolato di Ruth

Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia da 20 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola il burro chiarificato fuso con l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi le uova, l'estratto di vaniglia e il sale, continuando a mescolare.

Incorpora il cacao amaro e la farina di mandorle, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Unisci le noci pecan tritate all'impasto, mescolando bene.

Versa il composto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, finché la torta non risulta ferma al tatto.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il cacao, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt, il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando bene per evitare grumi.

Aggiungi le noci pecan tritate e mescola delicatamente.

Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.

Inforna per 25-30 minuti, finché il centro non risulta cotto. Fai la prova stecchino per verificare.

Lascia raffreddare completamente prima di tagliare a quadrati e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il cacao e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo sciroppo d'acero e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola bene.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi le noci pecan tritate e mescola delicatamente.

Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie.

Cuoci in forno per 30-40 minuti, finché la torta è cotta e la superficie è soda.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.