Shepherd's Pie Low Carb

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la carne di tacchino macinata e rosolare per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a cottura completa.

Unire la cipolla tritata e la carota grattugiata, cuocendo per 3-4 minuti finché la cipolla diventa traslucida. Aggiungere l'aglio tritato e il rosmarino, cuocendo per 30 secondi per sprigionare l'aroma.

Versare il brodo di pollo e la salsa di pomodoro, mescolando continuamente per ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la salsa di soia e mescolare bene.

Incorporare il cavolfiore precedentemente cotto e schiacciato, continuando la cottura a fuoco lento per 2-3 minuti finché il sugo non si addensa.

Trasferire il composto in una ciotola da forno, cospargere con il formaggio grattugiato light e infornare a 180°C per 10 minuti, fino a doratura.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di pepe nero.

Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere la carne di tacchino macinata e cuocere finché non è completamente cotta, circa 5 minuti, sminuzzandola con un cucchiaio di legno.

Unire cipolla e carota tritate, cuocere per 3-4 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida. Aggiungere l'aglio, mescolare e cuocere per 30 secondi fino a che non sprigiona il suo aroma.

Cospargere con la farina di avena e mescolare, cuocere per un minuto. Versare il brodo di pollo mescolando costantemente per ottenere una consistenza liscia. Aggiungere la passata di pomodoro e la salsa di soia.

Incorporare i piselli freschi e il cavolfiore al vapore tagliato a pezzetti. Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti fino a che il sugo si addensa.

Trasferire il composto in una ciotola da forno, coprire con il cavolfiore grattugiato e cospargere con parmigiano. Gratinarlo in forno a 200°C per 5-7 minuti fino a doratura.

Completare con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il pollo macinato e cuocere finché non è ben dorato, circa 5 minuti, sminuzzandolo con un cucchiaio di legno.

Unire la cipolla e la carota, cuocere per 3-4 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida. Aggiungere l'aglio tritato, sale, pepe e noce moscata; cuocere per 30 secondi fino a profumare il tutto.

Cospargere la farina di riso, mescolare e cuocere per 1 minuto. Versare il brodo di pollo, mescolando costantemente fino ad ottenere un sugo liscio. Aggiungere i piselli e il cavolfiore al vapore, mescolare bene.

Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti fino a quando il sugo si addensa.

Trasferire il composto in una ciotola da forno, cospargere con il parmigiano grattugiato e gratinare in forno a 200°C per 5-7 minuti fino a doratura leggera.

Completare con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.