Slow-Cooker Curried Beef Stew Low Fat

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci fino a renderla morbida, circa 5 minuti.

Aggiungi il manzo tagliato a cubetti e rosola fino a doratura su tutti i lati.

Unisci il curry in polvere e il garam masala, mescolando bene per far insaporire la carne.

Versa il succo di limone, il prezzemolo e la menta, quindi aggiusta di sale e pepe.

Trasferisci il tutto in una pentola a cottura lenta e aggiungi il brodo di carne.

Cuoci a bassa temperatura per 2 ore, finché la carne è tenera.

Servi caldo, guarnendo con menta fresca.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e rosola la carne di manzo tagliata a cubetti fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, cuocendo fino a farli diventare teneri.

Aggiungi il curry in polvere e il garam masala, mescolando per un minuto fino a liberare gli aromi.

Unisci la carne rosolata, le carote e le zucchine nella padella, poi versa il succo di limone e il brodo di carne.

Mescola bene, aggiusta di sale e pepe, quindi trasferisci tutto in una pentola a cottura lenta.

Cuoci a temperatura alta per 4 ore, fino a quando la carne è tenera.

Prima di servire, aggiungi il prezzemolo e la menta tritati per un tocco fresco.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e le carote, cuocendo fino a farle ammorbidire, circa 5 minuti.

Unisci i cubetti di manzo e rosolali fino a doratura su tutti i lati.

Aggiungi le zucchine, il curry in polvere, il garam masala, il succo di limone, sale e pepe. Mescola bene per amalgamare i sapori.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Riduci la fiamma, copri e lascia sobbollire per circa 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.