Slow-Cooker Street Corn Chicken Protein

Scalda una griglia a fuoco medio-alto e condiscila con un filo d'olio d'oliva.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di lime, la paprika affumicata, il cumino, il sale e il pepe per preparare la salsa.

Griglia i petti di pollo per circa 6-7 minuti per lato, fino a quando sono ben cotti e dorati.

Nel frattempo, cuoci il mais e il peperone in una padella antiaderente per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Una volta che il pollo è cotto, lascialo riposare per qualche minuto, poi affettalo.

Servi il pollo su un piatto, guarnito con il mix di mais e peperone, fette di avocado e un cucchiaio di salsa allo yogurt.

Completa con coriandolo fresco tritato per un tocco di freschezza.

In una pentola capiente, adagiare i petti di pollo e versarvi sopra il brodo di pollo.

Aggiungere la paprika, il cumino, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero e mescolare bene.

Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti, fino a quando il pollo è tenero.

Aggiungere il mais e continuare la cottura per 15 minuti.

Trasferire il pollo su un tagliere e sminuzzarlo con due forchette.

Rimettere il pollo nella pentola, aggiungere lo yogurt greco, il succo di lime e il coriandolo. Mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servire il pollo in un piatto, guarnito con feta e ulteriore coriandolo, se desiderato.

In una pentola capiente, posiziona i petti di pollo e aggiungi il brodo vegetale, la paprika affumicata, la polvere d'aglio, la cipolla in polvere, il pepe e il succo di lime. Copri e cuoci a fuoco lento per circa 60 minuti, fino a quando il pollo è tenero.

Dopo un'ora, aggiungi i chicchi di mais e continua a cuocere per 30 minuti senza coperchio.

Una volta cotto, trasferisci il pollo su un tagliere e sfilaccia con due forchette.

Rimetti il pollo nella pentola, aggiungi il formaggio spalmabile light, lo yogurt greco, la scorza di lime e il coriandolo. Mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servi il pollo in ciotole, guarnito con coriandolo fresco e spicchi di lime.