Polenta al Formaggio e Salsiccia alla Moda del Sud

Preriscalda il forno a 180°C e ungi leggermente una pirofila di medie dimensioni con l'olio d'oliva.

Porta a ebollizione l'acqua in una pentola, quindi aggiungi la polenta istantanea mescolando bene per evitare grumi. Cuoci per circa 3-4 minuti fino a che non si addensa, mescolando di tanto in tanto.

Una volta cotta, togli dal fuoco e incorpora 100 g di formaggio light e le uova sbattute, mescolando energicamente.

In una padella, cuoci la salsiccia di pollo a fuoco medio, sbriciolandola con un cucchiaio di legno fino a che non è ben cotta e dorata, ci vorranno circa 5-7 minuti. Scola il grasso in eccesso.

Aggiungi la salsiccia cotta al composto di polenta e mescola bene.

Versa il composto nella pirofila preparata e livellalo con una spatola. Cospargi con il formaggio light rimanente e aggiusta di sale e pepe.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il formaggio si è sciolto.

Riscalda il forno a 180°C e prepara una pirofila con spray antiaderente.

Porta a ebollizione l'acqua in una pentola grande, quindi aggiungi la polenta mescolando energicamente. Cuoci a fuoco lento per circa 3-5 minuti fino ad addensare.

Aggiungi il formaggio light grattugiato e mescola fino a completo scioglimento.

In una padella, cuoci la salsiccia di pollo a fuoco medio fino a rosolarla e sbriciolarla, circa 5-7 minuti. Scola il grasso in eccesso e uniscila alla polenta.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe. Aggiungi al composto di polenta e mescola bene.

Versa il composto nella pirofila e livella la superficie. Spolvera con peperoncino in polvere se desiderato.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti fino a doratura.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una pirofila rivestendola con carta da forno.

Porta l'acqua a ebollizione in una pentola grande, poi aggiungi la polenta mescolando continuamente. Riduci il fuoco e cuoci a fuoco lento per circa 5 minuti, fino a quando la polenta non si addensa.

Nel frattempo, scalda l'olio in una padella e aggiungi il tofu affumicato tagliato a cubetti. Rosola per circa 5 minuti fino a doratura.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte scremato, poi unisci il formaggio magro grattugiato e mescola bene.

Unisci il composto di uova e formaggio alla polenta, quindi aggiungi il tofu rosolato e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa la polenta nella pirofila preparata, livellando bene la superficie. Condisci con sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a quando la superficie è dorata e leggermente croccante.