Spianata Sarda Low Carb

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Aggiungere lo yogurt greco e l'olio d'oliva, quindi impastare con le mani.

Versare l'acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto omogeneo e malleabile.

Formare una palla con l'impasto e lasciarla riposare per 5 minuti.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno, creando un disco di circa 20 cm di diametro.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, finché non risulta dorata.

Lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.

Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida in una ciotola grande.

Aggiungere le farine, il sale, i semi di chia e lo yogurt greco, quindi mescolare fino a formare un impasto.

Lavorare l'impasto su un piano infarinato per circa 10 minuti, fino a ottenere una consistenza elastica.

Formare una palla, coprire con un panno umido e lasciare lievitare per 1 ora in un luogo caldo.

Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in 6 porzioni e stenderle in dischi di circa 20 cm di diametro.

Disporre i dischi su una teglia rivestita di carta forno e lasciare lievitare per ulteriori 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 220°C.

Cuocere le spianate nel forno caldo per 12-15 minuti, fino a doratura.

Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia.

Servire calde o conservare in un contenitore ermetico per successivi pasti.

In una ciotola, mescola le farine integrale e di avena con il lievito e il sale.

Aggiungi lo yogurt greco e l'acqua tiepida, poi impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 15 minuti coperto da un canovaccio.

Dividi l'impasto in 6 porzioni e stendile con un mattarello fino a formare dei dischi di circa 20 cm di diametro.

Scalda una padella antiaderente e cuoci ogni disco per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

Servi le spianate calde, condite con pomodorini freschi e basilico, oppure farciscile a piacere.