Spicy Tuna Sushi Roll Protein

In una ciotola, mescola il tonno sgocciolato con lo yogurt greco, la salsa di soia, la pasta di wasabi e la paprika piccante fino a ottenere un composto omogeneo.

Prepara un tappetino per sushi rivestito di pellicola trasparente e posiziona un foglio di nori sulla pellicola, con il lato ruvido rivolto verso l'alto.

Distribuisci uniformemente il composto di tonno lungo la parte bassa del nori, lasciando un margine di circa 2 cm.

Aggiungi delle strisce di cetriolo, carota e fette di avocado sopra il tonno.

Inizia ad arrotolare il sushi partendo dal bordo inferiore, aiutandoti con il tappetino per compattare il rotolo.

Una volta arrotolato, avvolgi il rotolo con il tappetino e esercita una leggera pressione per compattarlo ulteriormente.

Taglia il rotolo in 6 fette e guarnisci con semi di sesamo tostati. Servi subito o conserva in frigorifero fino al momento di servire.

In una pentola, porta a ebollizione il riso basmati con l'acqua e l'aceto di riso. Riduci il fuoco e cuoci a fuoco lento per 15-20 minuti, fino a quando l'acqua è assorbita. Lascia riposare coperto per 10 minuti.

Mentre il riso cuoce, prepara il ripieno mescolando il tonno fresco a cubetti, lo yogurt greco, la pasta di wasabi e la paprika piccante in una ciotola.

Copri un tappetino da sushi con pellicola trasparente e stendi un foglio di nori, con il lato ruvido rivolto verso l'alto.

Con le mani bagnate, distribuisci uniformemente il riso cotto sul nori, lasciando un bordo vuoto sopra.

Posiziona una linea di bastoncini di cetriolo, carota e fette di avocado sul riso. Aggiungi un po' della miscela di tonno sopra le verdure.

Inizia ad arrotolare il sushi dal lato inferiore, aiutandoti con il tappetino per mantenerlo compatto.

Una volta arrotolato, avvolgi il sushi con il tappetino e premi delicatamente per compattarlo.

Taglia il rotolo in 6 pezzi e spolvera con semi di sesamo tostati. Servi subito o conserva in frigorifero fino al momento di servire.

In una ciotola, unisci il tonno tritato, lo yogurt greco, il wasabi, il peperoncino in polvere e un pizzico di sale; mescola delicatamente.

Stendi il foglio di nori su una stuoia di bambù coperta di pellicola.

Distribuisci il cavolo napa affettato sul nori, lasciando un bordo libero.

Aggiungi il composto di tonno, i bastoncini di cetriolo, carota e le fette di avocado.

Arrotola il nori con la stuoia, premendo bene per sigillare.

Spennella l'esterno con l'aceto di riso e lascia riposare per un paio di minuti.

Affetta in 6 pezzi con un coltello bagnato e servi subito.