Swedish Cream

In un pentolino, unisci l'acqua e il dolcificante, scaldando a fuoco basso fino a sciogliere il dolcificante.

Aggiungi la gelatina in polvere e mescola continuamente fino a completa dissoluzione.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente per circa 5 minuti.

In una ciotola, versa lo yogurt greco e incorpora lentamente il composto di gelatina, mescolando bene.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e amalgama fino a ottenere una crema omogenea.

Versa il composto in uno stampo e copri con pellicola trasparente.

Riponi in frigorifero per almeno 2 ore, fino a quando la crema non si sarà rassodata.

Una volta pronta, sformala su un piatto da portata e guarnisci con i frutti di bosco.

Inizia mettendo i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 5 minuti.

In un pentolino, scalda il latte di mandorla a fuoco basso e aggiungi il dolcificante, mescolando fino a scioglierlo.

Quando il latte è caldo, rimuovilo dal fuoco e aggiungi la gelatina strizzata, mescolando fino a sciogliere completamente.

In una ciotola separata, unisci lo yogurt greco con le proteine in polvere e l'estratto di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il latte di mandorla con la gelatina nel composto di yogurt e mescola delicatamente per incorporare.

Trasferisci il composto in uno stampo e lascia raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti.

Copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando la crema non si sarà addensata.

Prima di servire, guarnisci con i frutti di bosco misti.

Per sformare, immergi lo stampo in acqua calda per pochi secondi e poi rovescia su un piatto.

Metti in ammollo la gelatina in acqua fredda per 5 minuti.

In una casseruola, scalda l'acqua e il miele a fuoco basso, mescolando finché il miele non si scioglie completamente.

Aggiungi la gelatina strizzata e mescola finché non è completamente dissolta.

Togli dal fuoco e lascia intiepidire per qualche minuto.

Incorpora delicatamente lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in stampini e riponi in frigorifero per almeno 3 ore, o fino a quando non si è solidificato.

Servi la crema svedese con una generosa porzione di frutti di bosco freschi sopra.