Torta al Cioccolato e Nocciole Viennese Low Carb

Preriscalda il forno a 160°C e fodera uno stampo di 10 cm di diametro con carta forno.

In una ciotola, mescola l'olio di cocco ammorbidito con l'eritritolo fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo intero e continua a montare per circa 2 minuti.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao amaro, le nocciole tritate, l'amido di tapioca e un pizzico di sale.

Incorpora il composto secco al mix cremoso, alternando con lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nello stampo e livella bene la superficie.

Cuoci in forno per 18-20 minuti, fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce con poche briciole umide.

Lascia raffreddare nello stampo per 5 minuti, poi sforma e gusta tiepida.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo rotondo (ø 10 cm) con carta forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina d'avena, il cacao, le nocciole tritate, il lievito e il sale.

Versa gli ingredienti secchi nel composto umido e mescola con movimenti delicati fino a ottenere un impasto liscio.

Trasferisci l'impasto nello stampo e livella la superficie.

Cuoci nel forno per 15-18 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 170°C e rivesti uno stampo rotondo di 15 cm di diametro con carta forno.

In una ciotola, mescola l'olio di cocco con l'eritritolo fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi l'uovo e monta per circa 2 minuti.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, il cacao, le nocciole tritate, l'amido di mais e un pizzico di sale. Mescola bene.

Incorpora gradualmente il mix secco al composto cremoso, alternando con lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.

Cuoci in forno per 15-17 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce con alcune briciole umide. Lascia raffreddare per 10 minuti prima di sformare e servire tiepida.