Torta di Cipolle Canadese

In una padella antiaderente, riscalda l'olio a fuoco medio e aggiungi il prosciutto crudo a cubetti, facendolo rosolare finché non diventa croccante. Rimuovilo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi le cipolle affettate e cuocile per circa 5-7 minuti finché non diventano traslucide; condisci con sale, pepe e rosmarino.

In una ciotola, monta gli albumi d'uovo fino a ottenere un composto spumoso, quindi incorpora lo yogurt greco mescolando bene.

Versa il composto di albumi e yogurt sulle cipolle in padella, mescolando delicatamente. Cuoci a fuoco medio per 7-10 minuti, finché il composto inizia a rassodarsi.

Trasferisci il tutto in una teglia piccola e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 5-7 minuti, fino a doratura.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere le cipolle affettate. Cuocere a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, fino a quando non diventano traslucide.

Aggiungere sale, pepe e rosmarino tritato, mescolando bene.

In una ciotola, frullare il tofu morbido con gli albumi e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto di tofu sulle cipolle in padella, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Cuocere a fuoco medio per 10 minuti, finché non inizia a rassodarsi.

Trasferire il tutto in una piccola teglia e infornare a 180°C per 10 minuti, fino a doratura.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere le cipolle affettate e cuocere per 5-7 minuti, finché non diventano traslucide.

Aggiungere sale, pepe e rosmarino, mescolando bene.

In una ciotola, montare gli albumi d'uovo con lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto di albumi e yogurt sulle cipolle nella padella, mescolando delicatamente.

Cuocere a fuoco medio per 7-10 minuti, finché la frittata non inizia a rassodarsi.

Trasferire la padella in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per altri 5 minuti, finché la superficie non diventa dorata.