Torta Tres Leches Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monoporzione (8 cm di diametro) con carta forno.

In una ciotola, unisci farina di cocco, lievito e sale. In un'altra ciotola, monta l'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi l'estratto di vaniglia e gli ingredienti secchi, mescolando bene.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci per 12-15 minuti. Sforna e lascia raffreddare.

Bucherella la torta con una forchetta e prepara la miscela di latte di mandorle e latte di cocco. Versala sulla torta, assicurandoti che venga assorbita.

Refrigerala per 30 minuti.

Monta lo yogurt greco con un po' di eritritolo e utilizza per decorare la torta. Spolvera con cacao amaro prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monoporzione con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, monta l'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Incorpora il composto di ingredienti secchi e aggiungi il latte scremato. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci per 15 minuti.

Sforna e lascia raffreddare leggermente, poi bucherella la superficie con una forchetta.

Mescola il latte di cocco con un po' di eritritolo e versalo sulla torta, lasciando assorbire.

Monta lo yogurt greco con un po' di eritritolo e utilizza per decorare la torta.

Servi la torta fredda, decorata con una spolverata di cacao se desiderato.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monoporzione (8 cm di diametro) con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina d'avena, il lievito e il sale. In un'altra ciotola, monta l'uovo con l'eritritolo fino a ottenere una consistenza spumosa. Aggiungi l'estratto di vaniglia e gli ingredienti secchi, mescolando bene.

Versa l'impasto nello stampo e inforna per circa 15 minuti. Una volta cotta, sforna e lascia raffreddare per qualche minuto.

Bucherella la superficie del dolce con una forchetta e versa lentamente il latte di cocco light, assicurandoti che venga assorbito.

Monta lo yogurt greco con un po' di eritritolo fino a ottenere una crema liscia.

Guarnisci la torta con la crema di yogurt e, se desideri, una spolverata di cacao. Conserva in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.