Tortina di zucca, cannella e cioccolato

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola tortiera monoporzione (Ø 10 cm) con carta da forno.

In una ciotola, frulla o schiaccia 30 g di polpa di zucca cotta fino a ottenere una consistenza liscia.

Aggiungi l'uovo e l'eritritolo, quindi mescola bene.

Incorpora l'olio di cocco fuso, la farina di cocco, le proteine in polvere al cacao, il pizzico di sale, la cannella e il lievito. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il cacao amaro e mescola delicatamente.

Versa il composto nella tortiera e cuoci per 18-20 minuti fino a quando la superficie è dorata.

Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una piccola tortiera monoporzione ungendo con un po' di olio di cocco.

In una ciotola, schiaccia la polpa di zucca cotta fino a renderla cremosa.

Aggiungi l’uovo, la stevia e l'olio di cocco, mescolando bene con una frusta.

Incorpora la farina d'avena, le proteine in polvere al cacao, il lievito e la cannella, amalgamando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi delicatamente le gocce di cioccolato fondente.

Versa il composto nella tortiera e cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a quando il tortino è ben cotto e dorato.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una tortiera monoporzione con un foglio di carta da forno.

In una ciotola, schiaccia la polpa di zucca cotta fino a ridurla in purea.

Aggiungi l'uovo, l'eritritolo e l'olio di cocco, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e la cannella, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi delicatamente le gocce di cioccolato fondente.

Versa il composto nella tortiera e cuoci in forno per circa 18-20 minuti, fino a quando la tortina risulta dorata e cotta all'interno.

Lascia raffreddare prima di servire.