Trancetti al ribes

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata con carta da forno.

Separa i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi il latte di soia e l'olio di cocco sciolto, mescolando bene.

Incorpora la farina di mandorle e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Unisci delicatamente gli albumi montati all'impasto, mescolando con movimenti lenti dal basso verso l'alto.

Aggiungi i ribes freschi nell'impasto e mescola delicatamente.

Versa il composto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare nella teglia, poi taglia in tranci e servi.

Gustali tiepidi o freddi, sono perfetti per uno snack sano!

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia rettangolare con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti gli albumi con il miele e l'essenza di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco agli albumi e mescola delicatamente.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare i ribes freschi, mescolando delicatamente per non romperli.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché non risulta dorato e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Fai raffreddare, taglia in tranci e servi!

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia rettangolare con carta da forno.

In una ciotola, separa il tuorlo dall'albume e montare gli albumi a neve ferma.

In un'altra ciotola, mescola il tuorlo con il miele, lo yogurt greco e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere e il lievito al composto di tuorlo, mescolando bene.

Incorpora delicatamente gli albumi montati, facendo attenzione a non smontarli.

Aggiungi i ribes freschi all'impasto e mescola con movimenti lenti dal basso verso l'alto.

Versa l'impasto nella teglia, livellandolo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare nella teglia, poi taglia in tranci e servi tiepidi o a temperatura ambiente.