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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Trancetti cioccolato leggeri e proteici: pan di spagna al cacao con mousse proteica e ganache al cioccolato fondente. Senza burro, con proteine isolate e cacao puro.
Süre
45m
Porsiyon
20 porsiyon
Seviye
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo rettangolare (25x35 cm) rivestito di carta forno.
In una ciotola montate le uova intere e gli albumi con lo zucchero di canna per 8-10 minuti finché non risulti spumoso e triplicato di volume.
Aggiungi delicatamente l'olio e l'acqua mescolando dal basso verso l'alto con una spatola.
Setaccia la farina, il cacao amaro e il lievito insieme, poi incorporali all'impasto con movimenti delicati e decisi.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Cuoci per 18-20 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce con poche briciole umide.
Sforna e lascia raffreddare completamente nella teglia, quindi trasferisci su un vassoio.
Taglia il pan di spagna in due strati uguali orizzontalmente.
Prepara la mousse proteica: frulla la ricotta magra con le proteine in polvere, il cacao amaro, il latte e il miele fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Per la ganache: fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, aggiungi la panna calda e mescola fino a ottenere una consistenza lucida.
Spalma la mousse proteica sul primo strato di pan di spagna, ricopri con il secondo strato.
Versa la ganache tiepida sulla superficie superiore e distribuiscila con una spatola.
Refrigera per almeno 2 ore fino a quando la ganache si assesta.
Taglia i trancetti di 4x7 cm circa e conservali in frigorifero fino al servizio.
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Yemek kültürü
Trancetti cioccolatte Low Fat, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Facile geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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