Trancetto al Ribes Protein

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia piccola (20x15 cm) foderata con carta da forno.

In una ciotola, monta l'albume a neve con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza ferma.

In un'altra ciotola, unisci il tuorlo, la farina di cocco, il lievito, l'eritritolo, lo yogurt greco, l'estratto di vaniglia e mescola bene.

Incorpora delicatamente l'albume montato al composto di tuorlo, facendo attenzione a non smontare la massa.

Versa l'impasto nella teglia, distribuisci i ribes sulla superficie e cuoci in forno per 12-15 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare, quindi taglia in quadrati e servi.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola teglia (20x15 cm) con carta da forno.

In una ciotola, monta l'albume a neve ferma con un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, mescola il tuorlo con la farina di avena, il lievito, l'eritritolo, lo yogurt greco e le gocce di cioccolato fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente l'albume montato nel composto di tuorlo, facendo attenzione a non smontarlo.

Versa l'impasto nella teglia, distribuisci i ribes sulla superficie e cuoci in forno per 12-15 minuti o fino a doratura.

Sforna, lascia intiepidire e taglia in un trancetto perfetto per la tua merenda!

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una piccola teglia (20x15 cm) con carta da forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma, aggiungendo gradualmente 5 g di eritritolo.

In un'altra ciotola, mescola il tuorlo, la farina d'avena, il lievito, 5 g di eritritolo, lo yogurt greco, l'essenza di vaniglia e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di tuorlo.

Versa l'impasto nella teglia e distribuisci il ribes sulla superficie.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a quando il trancetto risulta dorato.

Sforna, lascia intiepidire e taglia a fette prima di servire.