Uova sode Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale, pepe e noce moscata.

Aggiungi gli spinaci, i peperoni e le zucchine tagliati a pezzetti.

Incorpora il formaggio grattugiato e mescola bene.

Versare il composto in una teglia da forno leggermente unta con l'olio.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a quando le uova sono ben cotte e la superficie è dorata.

Lascia raffreddare un attimo prima di servire a fette.

Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola capiente.

Aggiungi delicatamente le uova e cuocile per 9-10 minuti per ottenere uova sode.

Una volta cotte, trasferisci le uova in acqua fredda per fermare la cottura.

Nel frattempo, taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio.

Schiaccia l'avocado in una ciotola e condiscilo con succo di limone, sale e pepe.

Sbuccia le uova e tagliale a metà. Posizionale su un piatto.

Spalma il composto di avocado sopra le uova e cospargi con semi di chia e semi di girasole.

Guarnisci con prezzemolo fresco e servi immediatamente.

Portare a ebollizione una pentola d'acqua.

Quando l'acqua bolle, aggiungere delicatamente le uova, utilizzando un cucchiaio per non romperle.

Cuocere le uova per circa 10-12 minuti, a seconda di quanto sode si desiderano.

Al termine della cottura, trasferire le uova in una ciotola con acqua fredda per fermare la cottura.

Dopo 5 minuti, sgusciare le uova e condirle con il sale, il pepe e le erbe aromatiche.

Servire subito oppure conservare in frigorifero per un consumo successivo.